CHIEF STEWARD, FIESTA AMERICANA HACIENDA GALINDO RESORT & SPA, SAN JUAN DEL RIO, QUERÉTARO

About the role

Misión del Puesto Garantizar la limpieza, higiene y adecuada presentación de las áreas de cocina, centros de consumo y salones, mediante la coordinación y supervisión del personal de Steward, asegurando la correcta ejecución de las actividades de limpieza y montaje en tiempo y forma, de acuerdo con los estándares de calidad e higiene establecidos. . Áreas de Especialización Operación de Steward. Higiene y sanidad en alimentos y bebidas. Limpieza y desinfección de áreas de cocina y centros de consumo. Manejo de productos químicos y equipos de limpieza. Supervisión y coordinación de personal. Conocimientos técnicos Escolaridad Carrera técnica en Hotelería o Gastronomía Paquetes Informáticos Office Ariba Idiomas Experiencia Steward 1 AÑO Supervisor de Steward 1 AÑO Chief Steward 1 AÑO Principales funciones del puesto Supervisar la limpieza, higiene y correcto funcionamiento de equipos, utensilios y materiales de las áreas de cocina, asegurando la disponibilidad de los insumos necesarios para la operación. Coordinar los montajes requeridos para banquetes, eventos y centros de consumo, de acuerdo con las necesidades de cada servicio. Coordinar al personal de Steward de acuerdo con los turnos y roles de descanso establecidos, asegurando la cobertura de las áreas. Realizar inventarios periódicos del equipo de operación y gestionar las solicitudes de reposición necesarias para mantener los niveles de stock establecidos. Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de limpieza, desinfección, almacenamiento y manejo de productos químicos. Capacitar al personal de Steward en los procedimientos, estándares de higiene, limpieza y seguridad establecidos por el hotel. Dar seguimiento al desempeño y desarrollo del personal, identificando necesidades de capacitación y áreas de oportunidad. Coordinar con las áreas de Cocina, Alimentos y Bebidas y Banquetes los requerimientos de equipo, montajes y servicios. Reportar oportunamente daños, faltantes o necesidades de mantenimiento del equipo y materiales. Asegurar el cumplimiento de las políticas, procedimientos y estándares de higiene, seguridad y servicio establecidos por el hotel. Posición física del trabajo Hacienda con amplios jardines, salones para eventos, áreas recreativas, granja y viñedo. Necesidades físicas del puesto Capacidad para realizar actividades físicas durante periodos prolongados, de acuerdo con las necesidades de la operación. Realizar desplazamientos frecuentes entre cocinas, centros de consumo, salones y áreas de servicio. Manipular y trasladar equipos, utensilios y materiales necesarios para la operación. Realizar actividades que impliquen agacharse, estirarse y alcanzar materiales durante las labores de supervisión y montaje. Tener facilidad para manipular equipos y utensilios de cocina y limpieza.